Alê sempre foi apaixonada por cozinha. Não foi a toa que em 2011 entrou na faculdade de gastronomia. Durante a faculdade trabalhou em diversos locais como restaurantes, padarias e eventos. Quando se formou decidiu fazer uma especialização fora do país. Entrou em uma das melhores escolas do mundo, Le Cordon Bleu em Paris e se formou em primeiro lugar.

Quando voltou ao Brasil em 2015, abriu seu próprio estabelecimento onde fazia diariamente bolos, pães, sanduíches entre muitas outras coisas. Foi convidada para participar de um reality show, Batalha dos Confeiteiros Brasil 2 onde ganhou o título de melhor sobremesa. Foi convidada para participar de diversos programas de entrevistas e culinária e resolveu encerrar a padaria quando foi convidada para ter seu próprio programa, Cozinha Amiga na TV Gazeta.

Apresentou o programa por 4 temporadas e foi convidada para representar o Brasil, junto com Rick Zavala e José Negreiros na maior competição de confeitaria do mundo.

Quando voltou, realizou consultoria para diversos restaurantes e hotéis. Também fez diversos eventos como aniversários e casamentos.

Atualmente continua prestando esses serviços além de abrir seu próprio restaurante online, o Cozí Peruzzi.